常見問題
(返回浸養水仙花)

1
為甚麼要切割花頭?
2
割口的深度是多少?
3
切割水仙要用甚麼刀?
4
浸養水仙要用甚麼盆?
5
土栽水仙和水栽水仙有甚麼不同?
6
單托和雙托花頭如何分辨?
7
貴價花頭是否會有較多花菖?
8
水仙花頭左右兩邊的側球不對稱,或一邊的側球脫落了,怎麼辦?
9
為甚麼水仙頭浸水後,表面有小泡出現?
10
怎樣才知道黏液是否沖洗得乾淨?
11
浸養企頭水仙時,從割口長出來的側芽應否保留?
12
雕割蟹爪時,不小心碰傷了花苞,有沒有辦法補救?
13
如何控制蟹爪水仙花莖的彎向?
14
怎樣保持花球底部濕潤
15
可以使花頭保持雪白嗎?
16
換水時經常把根弄斷,怎麼辦?
17
有些花頭生長得很慢,似乎停止生長,原因何在?
18
浸養期間天氣轉冷,恐怕未能趕及新年開花,怎麼辦
19
浸養期間天氣轉熱,恐怕會在新春前提早開花,怎麼辦
20
水仙花長得太高了,怎麼辦
21
怎樣可以使水仙花在大年初一開花
22
有些花苞未及開花已凋謝,是什麼原因
23
浸養水仙要加肥料嗎?
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市面出售的水仙花矮健素有用嗎
25
水仙花開花後,花頭可否保留,待下年再用
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除了福建漳州外,中國還有甚麼地方有水仙花頭出產

 

1.切割花頭的目的

其實不切割花頭,花頭也可以開花。

切割花頭的目的是要使花球堶悸漯畷攳銃陽Q生長出來。

參考左圖:
主球內最少有三個芽體(總共四個,置滑鼠在圖上可見),這些芽體被白色的鱗片緊密的包著,要費力把鱗片擠破才能生長出來,這樣生出來的花枝和葉片會變得參差不整、或聚成一束,殊不美觀。(見左下圖)

未有切割的花頭

有切割的花頭

切割後的花頭浸水後會脹大,中間的割口會擴闊,堶悸漯畷擗]就能從割口筆直的向上生長出來。

側球通常祇有一個芽體,不需割開,芽體也可以順利長出來。

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2. 割口的深度
切割花頭的目的是使堶悸漯畷攳鈰鰽妒膠a生長出來。

由於每個花頭的大小不同, 所以不能硬性規定割口的深度。切割後仔細看看花頭內的每一個芽體,假若仍有被白色鱗片緊緊包著,便要再割深一層或兩層,直到所有芽體都露出來。


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3.水仙刀
如切割企頭,甚麼刀都可以,祇要小心別割傷手指。
下圖6是一把用開信刀改裝而成,專為切割企頭水仙的水仙刀,已用了超過四十年。

但雕割蟹爪水仙便要一把有彎槽的水仙刀,
例如左邊 1、2、3 和 4 那四把 (一端是尖利的,另一端有彎槽)。
9和10是兩把美勞雕刻刀,亦可用來雕割蟹爪水仙。

7和8是兩把舊式水仙刀,市面很難再買到。
5是一把自製鉤刀,專為雕割蟹爪水仙用。 (回頁首)

 

4.水仙盆


如果浸企頭,只要是闊口淺盆便可以,甚至用碗碟、膠盒等。
水仙盆豐儉由人,由十元八塊到千多元一個都有。


用一個小杯或小盆來浸養一兩個有花的子球,更可增添情趣。


蟹爪更簡單,一個淺淺的醬油碟、一個小杯,或一個小擺設,都可以用來作水仙「盆」。
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5. 土栽水仙

土栽水仙一樣要切割,但不需要浸水去潺。
土栽水仙宜選擇排水性較好的沙土。
若種植多個花頭,排列時葉片的彎向宜朝向花盆中心。
土栽水仙的葉片比水養水仙較健壯,花兒也較為茂盛耐放。

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6. 分辨單托及雙托花頭

從花頭的外觀不可能分辨出單托或雙托水仙花頭。

有人說可以憑花球底部凹位的形狀分辨出單托和雙托水仙,但說法並不成立。

市面出售的盒裝水仙頭,一般都是單托的,間中或會混有一個雙托。近年福建漳州市水仙文化藝術研究院對雙托水仙進行「提純復種」,故市面亦有盒裝純雙托水仙出售。

有些人認為若同一盆企頭或蟹爪水仙內有單托和雙托花朵,就不大好看。

若浸養企頭水仙,問題倒容易解決。可以在開花時,重新組合花頭,把同是單托或雙托的花頭組成一盆。

若浸養蟹爪水仙,可以在雕割花頭後,選一個較細小的花苞割開來觀察。如果花苞內呈現橙黃色就是單托水仙,如果呈青白色就是雙托水仙。
但花苞割開後便會乾枯,損失了一菖花! (回頁首)

單托水仙花

雙托水仙花

 


7. 花菖(花枝)數目
貴價花頭不一定會有較多花菖,平價花頭的花菖也未必少!

其實花菖多並不一定好。花菖多,例如有些花頭(包括貴價和平價)有多達十多廿菖花,養分自然被分薄,葉片會較瘦弱,花莖幼小,花苞扁細,花粒少,花期會較短。

反之,有些花頭祇有六至八菖花。由於養分充足,故葉片肥大、花莖粗壯,花苞飽滿,花粒多,花期亦會較長。

下圖左是一個約$520頭,周圍有多個子球,共有15菖花;下圖右是一個約$25的六頭特大皇,周圍亦有多個子球,共有廿二菖花。兩個花頭都有多菖花,但花梗幼小,且每菖最多祇有四粒花。

如花幼小,每個花苞祇有三、四粒花   如花粗壯,每個花苞會有多達十粒花或更多

 

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8. 水仙花頭兩邊不對稱

浸養企頭水仙時,假若花頭兩邊側球數目不對稱,可以找一個大小適合,且彎向相同的子球,用兩枝竹牙簽固定在缺邊的一面(前後各插一枝),花頭兩邊便會顯得對稱。

但有時加上去的子球或許有花枝長出,而所開的花未必和原有的花頭相同。例如原有的花頭開單托花,而加上去的子球卻開雙托花,看起來有點不自然。

假若切割蟹爪時或換水時不小心把側球碰脫了,也可以同樣用竹牙簽固定在原位。

左上圖的花頭右邊加了一個子球,看起來頗為對稱。
(我是刻意讓同學看到竹簽的。其實可以把竹牙簽插在不顯眼的位置。)

參考左下圖,你能指出哪一個子球是加上去的嗎?

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9. 水仙頭表面的小泡



在處理花頭的過程中,例如切割後捏鬆割口時和沖洗時,用力過度,白色鱗片的內層因受到擠壓而受損,浸水後受損的地方分泌出黏液,黏液積聚在鱗片的內層,便會在表面形成一個個小泡。這些小泡不會影響花頭的生長。

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10.徹底沖洗黏液
花頭經切割浸水後,割口會分泌出無色透明黏液,祇能靠觸摸感覺到。落水後三四日是沖洗黏液的關鍵時間,每次換水時都要摸摸割口和花頭底部,感覺是否仍有黏液。若黏液沖洗得不徹底,日後割口兩旁會很快變成啡色,根也長得疏疏落落,有些甚至腐爛了,葉片和花枝生長得緩慢,嚴重的花頭會停止生長!
 
黏液沖洗得不徹底
黏液沖洗得乾淨
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11. 從割口長出來的側芽
 
浸養企頭水仙時,往往有一些小芽體從割口兩邊長出來。這些小芽體大多有葉無花,不但有礙花形體態的整齊劃一,且會分薄主芽的養料,宜及早把它們割除。   有時剝去枯衣後,主球前後兩面露出多個小芽體,這些小芽體亦不宜保留。

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12. 補救受傷花苞
初期雕割蟹爪,往往會割傷花苞,尤其是界葉片時。如花苞嚴重割傷,苞衣破裂,露出橙黃色(單托)或青白色(雙托),浸水後花苞因入水而腐爛,不會開花。

如祇有傷痕,苞衣並無破裂,可嘗試用砌模型的膠水塗在傷痕上,待膠水乾透後才浸水。由於膠水有防水作用,浸水後花苞未必會因入水而腐爛。 (回頁首)

 

 

13. 控制蟹爪水仙花莖的彎向
要蟹爪水仙的花莖呈彎曲狀,在雕割時就要把花莖底部的白色小圓球削平,並且在浸養期間視需要而削去花莖部分外層。


留意左圖AB兩枝花的花莖,花莖外層被削去部分,目的是使它們不再長高而彎向右邊。

水仙花的花莖像一枝飲管,中間是空心的,外層很薄,削時要小心。

 

亦可以在浸養初期,用竹牙簽把花莖固定在某一位置,逼使花莖彎向某一方向。
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14. 保持花球底部濕潤
浸養初期,花球底部接觸不到水分,可以放一小塊抹手紙在花球底部,待根長出後才把抹手紙移走。

浸蟹爪時更宜長期用抹手紙蓋著根部,到開花時,根部會保持雪白。

不宜用棉花、紙巾或廁紙,因為它們會和根糾纏在一起,不易更換。


不宜為了使花球底部接觸到水分而用水過多,因為花頭下半部長時間被水淹浸,
花頭便會出現兩截顏色,反為不美。
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15.保持花頭雪白

浸養期間,花頭續漸變成啡黃色屬正常現象。要減慢花頭變黃的速度,可用抹手紙舖在花頭上,保持花頭濕潤,到上盆或開花時才移去。 (回頁首)

 

 

16. 避免傷及根部

浸養初期(首三、四日),若花頭仍有黏液,換水時可以把整個花頭拿起,在水龍頭下沖洗。但根部長出後,便不宜把整個花頭拿起。換水時祇要用手輕輕傍著花頭,倒去隔夜水,再加入清水便可以。

左圖的花頭浸養了十八天,根部白白淨淨,完整無斷。

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17. 花頭停止生長

每個花頭的生長速度都不同,有快有慢。同一盒的花頭開花時間可能會相差三數日,甚至十日八日,均屬正常。

如在浸養期間,有個別花頭的生長進度明顯慢下來,甚至似乎停止生長,便要檢查根部是否有腐爛。根部腐爛,花頭未能吸取足夠水分,生長進度便會放緩,繼而停頓。

左圖的花頭大部分根條都呈灰色,明顯是腐爛了。解決方法是小心把腐根剪去,沖洗乾淨後繼續浸養。如所有根都爛掉,花頭便可能停止生長。(回頁首)


18. 天氣轉冷

如花苞已完全長出,改用暖水浸養,晚上移入室內,或用燈照射,也許會趕及大年初一開花,但花葉卻會長得高和軟弱。

花苞仍躲在葉片間,沒甚麼可做,順其自然,遲幾日開花好了!

2008年和2016年初的天氣異常寒冷,後者更錄得五十九年來最低的氣溫攝氏3.3度,令眾多浸養水仙花的人士大失預算,就算是十二月初四落水的花頭也未必能趕及開花。

左下圖
2008年一盆曾用燈照射的水仙,雖然趕及開花,但花葉顯得軟弱。右下圖是同期一盆順其自然生長的花頭,雖然遲了開花,但花葉仍保持挺直。
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 19. 延遲開花
通常花苞的苞衣裂開後 (見左圖),再過四至五天便開花。

如苞衣在年廿五、廿六裂開,在大年初一開花的機會便會很高。

假若苞衣在新年前十天便有跡象裂開 (苞衣變得透明),表示花頭會在新年前五、六天開花,這時便要想辦法減慢花苞的生長,延遲開花。
可把花球(企頭)放入背心膠袋內,加少許水,僅沾到根部便可,在膠袋口輕輕打一個結,放入雪櫃(最好是雪櫃門後放高身瓶的位置),五、六天後才拿出來。就算苞衣已裂開,也可以放入雪櫃冷凍。冷凍期內不需每日換水。
 
但有時天氣實在太暖,就算是把花頭放入雪櫃冷凍也無補於事!例如2021年,自農曆十二月初七至三十,日間氣溫大都在二十度以上,其中六日更超過二十四度,陽光普照,有些企頭落水十六日便開花,令浸養者大失預算!
左圖這盆蟹爪的苞衣已裂開,估計四、五日後會開花,如想十日後才開花,可把整盆(或花頭)放入膠袋內,放入雪櫃五六日。擺放時避免讓花頭接觸到雪櫃內壁,以免凍傷。(回頁首)

 

20. 花葉長得太高

光照不足,水仙花的都會長得很高

加上水仙花
有一個特性─花朵必定高過葉片。葉片長得高,花粒便會更高

要避免
水仙花的長得高,唯一的方法就是多曬太陽。

如浸養期間天陰有雨,祇好
無奈地看著葉和花不斷的增高!

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,連續十多天氣溫保持在15℃左右,陽光充足,左圖是當年其中一盆企頭。

即使開花後,亦要繼續太陽,或放在窗邊,盡量見光,這樣花葉才不會長得太高,花期也較長。(回頁首)

 


21. 大年初一開花

水仙花的適溫是15∼18度,在香港一般浸養約廿一日便開花。但若天氣寒冷(例如2008年一月),浸養廿八日亦未必開花;若天氣溫暖(例如2021年一月),有些企頭浸養十六日就開花。

天氣變化難料,所以很難保證花頭在年初一開花!

較為可行的辦法是分批切割浸養,例如由農曆十二月初二至十二,每隔一日切割浸養一個。

其實最理想的開花時間是新年前兩、三天,到了年初一,大約開了四分一,在新春假期內越開越茂盛。

上圖的水仙攝於2009124日(年廿九),還有兩天才是年初一。試想像兩日後花兒的盛況! 下圖是一球企頭開花後七天內的變化。 (回頁首)
開花第一天
第三天
第七天

 

22. 花苞凋謝 

水仙頭開花後,大多數人會把它移入室內,少見陽光,有些花苞未及開花便變黃凋謝,這個現象叫「啞花」

水仙是喜光植物,如果光照不足,通風不良,葉片就會纖細、柔弱,從而影響花苞的發育,未及開花便枯萎。

開花後,最好仍然讓花頭得到光照,或放在窗邊,盡量見光,這樣花葉才不會長得太高,花苞也不會凋謝,花期也較長。 (回頁首)

 

23. 肥料

水仙花球的鱗片已儲有足夠的養料,只要有充足的陽光、適量的水分,無論水養或土栽,花球已可生長,不必再加肥料。

有人提出在栽種水仙時,在水中加入葡萄糖,可使花期延長; 加入洋酒,可遏止莖葉徒長。你認為把這些飲品留待給自己賞花時才享用是否更恰當呢(回頁首)


 

24. 矮健素

使用矮健素,確實可以矮化水仙花。但矮健素不能取代陽光,如果沒有足夠陽光,就算採用矮健素,花葉也會長得很高。採用矮健素會推遲開花時間三數天,宜小心計算開始浸養日期。
下圖的水仙花採用了矮健素,花葉變得肥肥矮矮,有點不自然的感覺  

用量要小心,如用量過多,葉片和花粒會很快枯黃

 

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25.
保留花頭
 

要培殖一個水仙花頭,就算環境條件(如氣候、土質等)適合,最少也要三年時間。一般家庭浸養的水仙花,開花後花頭的養分已消耗殆盡,不能再栽種了。(回頁首)

 


26.
中國水仙


舟山水仙(圖片由CWK提供)
除了福建漳州水仙外,還有同樣來自出自福建的平潭水仙,出自上海附近崇明島的崇明水仙和浙江的舟山水仙。漳州的產量最多,香港市面出售的水仙全部來自漳州
中國水仙花頭產量2012年統計數字)
比例
大約數量(商品球)
漳州
97.23%
2180萬粒
舟山
1.65%
37萬粒
平潭
0.77%
17.3萬粒
崇明島
0.35%
7.9萬粒

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