選購花頭

香港市面出售的水仙花頭全部來自福建漳州。

漳州的水仙花種植場主要分佈在龍海市九湖鎮圓山下的大梅溪、蔡阪、田中央、新塘、下庵、洋坪、小梅溪和下尾等村落。

水仙頭分為多款盒裝:有五頭、六頭、八頭、九頭、十頭、十二頭、二十頭和三十頭。

所謂五頭,是指每盒有五個花頭,六頭則每盒六個,如此類推,當中以八頭和十頭最為暢銷。

一般來說,二十頭的花頭較細小,八頭和十頭普通,其餘的較大。購買時除了留意花頭的大小外,還要留意花頭的外型和主球前後是否鬆軟。
八頭水仙
十頭水仙

花頭的大小和質素非常參差,不同的包裝(不同顏色的盒裝或字樣,代表不同的貨源/品牌)有不同的標準。例如同樣是六頭,有的花頭較大,質素也較高;有的卻較小,且質素欠佳。

不同包裝的水仙頭,最上兩盒都是八頭
同樣道理,水仙花頭的售價也非常參差。雖然頭數相同,但不同包裝的花頭,每盒價錢會相差數十元,甚至百多元例如202012月花墟八頭售價每盒由68元至238元不等

就算是包裝的花頭,不同商戶的售價也會不一樣。購買水仙頭時,宜多走幾間店舖看看。

旺角太子花墟是售賣水仙花頭的集中地,通常在農曆新年前兩個月已有售。

為了吸引顧客,盒上多印上「精選花頭」、「精選花王」或是「特大皇」等字眼。購買花頭時,可謂花多眼亂。

初學浸養者和同學們宜選購普通裝二十頭、十頭或八頭。

絕大部分盒裝花頭都是單托的,間中或會有一個雙托。近年有全盒是雙托的花頭出售錢較貴。

同一盒花頭的大小和質素有時頗為參差,有些花頭甚至霉爛了

霉爛了的花頭,可嘗試保留完整的部分雕割成蟹爪

零售的水仙頭,一般售價每個由十餘元到四、五十元不等,價錢比盒裝花頭的平均價錢貴了一點,但可以透過觀察和觸摸買到優質的花頭。
優質的花頭要大而扁圓、左右側球對稱、表面無損傷、用手按主球前後鬆軟。
左右側球對稱,主球前後鬆軟的花頭零售價會較貴

如主球前後堅實,表示花頭內的畸生芽體甚多。畸生芽體大多數羸弱無花,若是浸養企頭水仙,它們有礙花形的整齊劃一;若是雕割蟹爪水仙,則增加雕割的工夫和難度。無論是浸養企頭或蟹爪,這些畸生芽體都宜於落水前剝除。
畸生芽體宜於落水前剝除
主球周圍或會連生多個細小的子球。子球太多,會破壞花頭的形態,選購時不要貪子球多。
浸養企頭,宜把部分子球剝除,使花頭左右側球對稱
兩邊不對稱,缺邊或是連體的花頭都不適宜用來做企頭,但用來做蟹爪,有時卻又會有意想不到的成果!

回頁首