常見問題

1
為甚麼要切割花頭?
2
割口的深度是多少?
3
切割水仙要用甚麼刀?
4
浸養水仙要用甚麼盆?
5
土栽水仙和水栽水仙有甚麼不同?
6
可以分辨出單托和雙托的花頭嗎?
7
貴價花頭是否會有較多花枝(槍)
8
水仙花頭左右兩邊的側球不對稱,或一邊的側球脫落了,怎麼辦?
9
為甚麼水仙頭浸水後,表面有小泡出現?
10
浸養企頭水仙時,從割口長出來的側芽應否保留?
11
雕割蟹爪時,不小心碰傷了花苞,有沒有辦法補救?
12
如何控制蟹爪水仙花莖的彎向?
13
花球底部未有根,怎樣保持花球底部濕潤
14
可以使花頭保持雪白嗎?
15
換水時經常把根弄斷,怎麼辦?
16
有些花頭生長得很慢,似乎停止生長,原因何在?
17
浸養期間天氣轉冷,恐怕未能趕及新年開花,怎麼辦
18
浸養期間天氣轉熱,恐怕會在新春前提早開花,怎麼辦
19
水仙花長得太高了,怎麼辦
20
怎樣可以使水仙花在大年初一才開花
21
有些花苞未及開花已凋謝,是什麼原因
22
浸養水仙要加肥料嗎?
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市面出售的水仙花矮健素有用嗎
24
水栽水仙花開花後,花頭可否保留,待明年再用
25
水仙花頭是怎樣培殖出來的?
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為什麼水仙花多稱「漳州宜春水仙」? 「宜春」是不是地名?
27
除了福建漳州外,中國還有甚麼地方有水仙花頭出產

 

 

 

 

 

1.切割花頭的目的

其實不切割花頭,花頭也可以開花。

切割花頭的目的是使花球堶悸漯畷攳銃陽Q生長出來。

參考左圖:
花頭正中是主球,左右各有兩個側球。主球內通常有五、六個芽體或更多。但這些芽體被白色的鱗片緊密的包著,要費力把鱗片擠破才能生長出來,這樣生出來的花枝和葉片會變得參差不整、或聚成一束,殊不美觀。(見左下圖)

未有切割的花頭,主球的花和葉片在中間聚成一束。

花頭有切割,花和葉片生長得整整齊齊。

左圖是一個水仙花頭的剖面。

主球一面的鱗片被小心剝去,清楚看見主球內有四個芽體。如果不把主球割開,除了中間哪一個,其餘三個根本不能筆直生出來。

切割後的花頭經浸水後會脹大,中間的割口會擴闊,堶悸漯畷擗]就能從割口中間筆直的向上生長出來。

側球通常祇有一個芽體,不需割開,芽體也可以順利長出來。

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2. 割口的深度

切割花頭的目的是使堶悸漯畷攳鈰鰽妒膠a生長出來。

由於每個花頭的大小不同, 所以不能硬性規定割口的深度。切割後仔細看看花頭內的每一個芽體,假若仍有被白色鱗片緊緊包著,便要再割深一層或兩層,直到所有芽體都露出來。


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3. 水仙刀

如切割企頭,甚麼刀都可以,只要小心別割傷手指
下圖6是一把用開信刀改裝而成,專為切割企頭水仙的水仙刀,已用了差不多四十年。

雕割蟹爪水仙便要一把有彎槽的水仙刀,例如左邊 1、2、3 4 那四把 (一端是尖利的,另一端有彎槽);

910是兩把美勞雕刻刀,亦可用來雕割蟹爪水仙。

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8是兩把舊式水仙刀,市面很難再買到。

5是一把自製鉤刀,專為雕割蟹爪水仙用。
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4. 水仙盆

如果浸企頭,只要是闊口淺盆便可以,甚至用碗碟、膠盒等。

水仙盆豐儉由人,由十元八塊到千元一個都有。

左圖是歷年買回來的水仙盆,大多是十多廿元一個。左下方的幾個根本是碟子而已(用來浸蟹爪)。

用一個小杯或小盆來浸養一兩個有花的子球,更可增添情趣。
 

蟹爪更簡單,一個淺淺的醬油碟、一個小杯,或一個小擺設,都可以用來作水仙「盆」。


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5. 土栽水仙

土栽水仙一樣要切割,但可以不浸水。

土栽水仙宜選擇排水性較好的沙土。把水仙頭植入盆內,泥土蓋至葉尖少許外露。若種植多個花頭,排列時葉片的彎向應朝花盆中心。

土栽水仙的葉片比水養水仙較健壯,花兒也較為茂盛耐放。

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6. 分辨單托及雙托花頭

從花頭的外觀不可能分辨出單托或雙托水仙花

雖然有人說可以憑花球底部凹位的形狀分辨出單托和雙托水仙,但說法並不成立。

市面出售的盒裝水仙頭,一般都混有單托和雙托花頭,雙托的數目較少,約佔整體的1
%。近年福建漳州市水仙文化藝術研究院對雙托水仙進行「提純復種」,故市面亦有盒裝純雙托水仙出售。

有些人認為若同一盆企頭或蟹爪水仙內有單托和雙托花朵,就不大好看。

若浸養企頭水仙,問題倒容易解決,可以在開花時,重新組合花頭,把同是單托或雙托的花頭組成一盆。

若浸養蟹爪水仙,可以在雕割花頭後,選一個較細小的花苞割開來觀察。
如果花苞內呈現橙黃色就是單托水仙,如果呈青白色就是雙托水仙。但每個花頭要犧牲一槍花(花苞割開後便不會開花),才可以拼出一盆全是單托或雙托的蟹爪,卻有點兒不捨得的感覺! (回頁首)

單托水仙花
雙托水仙花

 

 



7. 花槍(花枝)數目

貴價花頭不一定會有較多花枝,有些貴價花頭可能祇有六至八枝花。由於養分充足,故葉片肥大、花梗粗壯,花苞飽滿大如拇指,花粒多,花期長。

平價花頭的花枝數目也未必少有些可能會有多達十枝或更多。由於花頭細小,養分又被分薄,故葉片瘦弱、花梗幼小,花苞扁平細似地豆,花粒少,花期亦較短。

左圖是一個成本約$4 20頭,周圍有多個子球,共有15花。

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8. 水仙花頭兩邊不對稱

浸養企頭水仙時,假若花頭兩邊的側球不對稱,可以找一個大小適合,且彎向相同的子球,用兩枝竹牙簽固定在缺邊的一面(前後各插一枝),花頭兩邊便會顯得對稱。

但有時加上去的子球或許有花枝長出,而所開的花未必和原有的花頭相同。例如原有的花頭開單托花,而加上去的子球卻開雙托花,看起來有點怪怪的。

假若切割蟹爪時或換水時不小心把側球碰脫了,也可以同樣用竹牙簽固定在原位。

左上圖的花頭右邊加了一個子球,看起來頗為對稱。(我是刻意讓同學看到竹簽的。其實可以把竹牙簽插在不顯眼的位置。)參考左下圖,你能指出哪一個子球是加上去的嗎?

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9. 水仙頭表面的小泡



在處理花頭的過程中,例如切割後捏鬆割口時和沖洗時,用力過度,白色鱗片的內層因受到擠壓而受損,浸水後受損的地方分泌出黏液,黏液積聚在鱗片的內層,便會在表面形成一個個小泡。

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10. 從割口長出來的側芽

浸養企頭水仙時,往往有一些側芽從割口長出來。這些畸生芽體大多有葉無花,不但有礙花形體態的整齊劃一,且會分薄主芽的養料,宜及早把它們割除。

有時剝去枯衣後,主球前後兩面露出多個畸生芽體,這些小芽體亦不宜保留。

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11. 補救受傷花苞

如花苞嚴重割傷,苞衣破裂,露出橙黃色或青白色,浸水後花苞會腐爛,不會開花。

如祇有傷痕,苞衣並無破裂,可嘗試用砌模型的膠水塗在傷痕上,待膠水乾透後才浸水。由於膠水有防水作用,浸水後花苞未必會因入水而腐爛。

左圖其中兩個花苞曾用膠水補救,可幸浸水後,它們都沒有腐爛

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12. 控制蟹爪水仙花莖的彎向

要蟹爪水仙的花莖呈彎曲狀,在雕割時就要把花梗底部的白色小圓球削去部分,並且在浸養期間視需要而削去花莖部分外層。
留意左圖AB兩菖花的花莖,花莖外層被削去部分,目的是使它們不再長高,像右面的花菖般彎向中間。

水仙花的花莖像一枝飲管,中間是空心的,外層很薄,削時要小心。

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13. 保持花球底部濕潤

浸養初期,花球底部未有根,接觸不到水分保持花頭底部濕潤,可放一小塊抹手紙在花球底部,待出根後才把抹手紙移走。

浸蟹爪時更宜長期用抹手紙蓋著根部,到開花時,根部會保持雪白。

不宜用棉花、紙巾或廁紙,因為它們會和根糾纏在一起,不易更換。(回頁首)

 

 

 

14.保持花頭雪白

浸養期間,花頭續漸變成啡黃色屬正常現象。

要減慢花頭變黃的速度,可用抹手紙濕水後舖在花頭上,免受陽光直接照射,到上盆或開花時才除去。

如用水過多,花頭下半部長時間被水淹浸,花頭便會出現兩截顏色,反為不美。

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15. 避免傷及根部

浸養初期(首兩、三日),若花頭仍有黏液,換水時可以把整個花頭拿起,在水龍頭下沖洗。

根部長出後,便不宜把整個花頭拿起。換水時祇要用手輕輕傍著花頭,倒去隔夜水,再加入清水便可以。

左圖的花頭浸養了十八天,根部白白淨淨,完整無斷。

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16. 花頭停止生長

每個花頭的生長速度都不同,有快有慢。同一盒的花頭開花時間可能會相差三數日,甚至十日八日,均屬正常。

如在浸養期間,有個別花頭生長進度明顯慢下來,甚至似乎停止生長,便要檢查根部是否有腐爛。

根部腐爛,花頭未能吸取足夠水分,生長進度便會放緩,繼而停頓。

左圖的花頭部分根部呈灰色,明顯是腐爛了。解決方法是小心把腐根剪去,沖洗乾淨後繼續浸養。如所有的根都爛掉,花頭未必能繼續生長。

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17. 天氣轉冷

如花枝已完全長出,改用暖水浸養,晚上移入室內,或用燈照射,也許會有少少幫助,但花葉卻會長得高和軟弱。

花枝仍躲在葉片間,沒甚麼可做,順其自然,遲幾日開花好了!

要趕及新年開花,最保險的辦法是分批浸養。例如:農曆十二月初二、初四、初七、初九各浸一個。

2008年和
2016初的天氣異常寒冷,後者更錄得五十九年來最低的氣溫攝氏3.3,令眾多浸養水仙花的人士大失預算,就算是初四落水的花頭也未必能趕及開花。

左下圖
一球曾用燈照射的水仙,花葉顯得軟弱。右下圖是同期一個順其自然生長的花頭,雖然遲兩開花,但花葉仍保持挺直

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 18. 延遲開花

通常花苞的苞衣裂開後 (見左圖),再過四至五天才開花。如苞衣在年廿五、廿六裂開,在大年初一開花的機會便會很高。

假若苞衣在新年前十天便有跡象裂開 (苞衣變得透明),表示花頭會在新年前五、六天開花,這時便要想辦法減慢花苞的生長,延遲開花。
可把花球放入背心膠袋內,加少許水,在膠袋口輕輕打一個結,放入雪櫃(最好是雪櫃門後放高身瓶的位置),五、六天後才拿出來。就算苞衣已裂開,也可以放入雪櫃冷凍。
如天氣太暖,例如20072月,更可提早把花球冷凍。要避免膠袋接觸到雪櫃內壁,否則根部會結冰凍壞。

左圖的苞衣已裂開,估計四、五日後會開花。如希望十日後才開花,可把花頭放進雪櫃六、七日。

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19. 花葉長得太高

水仙花有一個特性─花朵必定高過葉片

如浸養期天陰有雨,葉片便會長得很長,花梗自然會更高,到開花時花葉都顯得軟弱。

所以,浸養期必需多陽光、少水。葉片短,花枝自然不會長得太高。

20091,連續十多天氣溫保持在15℃左右,陽光充足,左圖是當年其中一盆企頭。

即使開花後,亦要繼續晒太陽,或放在窗邊,盡量見光,這樣花葉才不會長得太高,花期也較長。

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20. 大年初一開花

要在大年初一開花,最保險的辦法是分批切割浸養。例如:農曆十二月初二、初四、初七、初九各浸一個。

其實最理想的開花時間是新年前兩、三天,到了年初一,大約開了三分一,在新春假期內越開越茂盛,到了年初七達到頂點。

如在年初一開花,新春假期內花朵仍是疏疏落落,到盛開時假期已過,恐怕沒有太多閒情和時間去欣賞了!

左圖的水仙攝於
2009124日(年廿九),還有兩天才是年初一。試想像兩日後花兒的盛況!


下圖是一球企頭開花後七天內的變化

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開花第一天
第三天
第七天

 

 

 

21. 花苞凋謝 

水仙頭開花後,大多數人會把它移入室內,有些花苞未及開花便變黃凋謝,這個現象叫「啞花」

水仙是喜光植物,如果光照不足,通風不良,葉片就會纖細、柔弱,從而影響花苞的發育,未及開花便枯萎。

開花後,最好仍然把花頭放在戶外晒太陽,或放在窗邊,盡量見光,這樣花葉才不會長得太高,花苞也不會凋謝,花期也較長。 (回頁首)

 

 

 

22. 肥料

水仙花球的鱗片已儲有足夠的養料,只要有充足的陽光、適量的水分,無論水養或土栽,花球已可生長,不必再加肥料。

近年有人提出在栽種水仙時,在水中加入葡萄糖,可使花期延長; 加入洋酒,則可遏止莖葉徒長。你認為把這些飲品留待給自己賞花時才享用是否更恰當呢?

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23. 矮健素

使用矮健素,確實可以矮化水仙花。但卻會令花葉變得肥肥矮矮,有點不自然的感覺 (見下圖)。

用量過多,葉片會變黃(見下圖)。

矮健素不能取代陽光。如果沒有足夠陽光,就算採用矮健素,花葉也會長得很高。
採用矮健素會推遲開花時間三數天,宜小心計算開始浸養日期。
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24. 保留花頭 

要培養一個水仙花頭,就算環境條件(如氣候、土質等)適合,最少也要三年時間,並且在第三年栽種之前,要進行閹割分球。一般家庭浸養的水仙花,開花後花球的養分已消耗殆盡,不能再栽種了。

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25. 培殖水仙花頭

水仙花無法結出種子,所以繁殖都用子球進行。它春季貯藏養分,夏季休眠,秋季生長,冬季開花,經過3年的栽培才可培殖出一個水仙頭。

農夫把子球栽入溝內培殖
(攝於20171023日)

 

 

 

 

 

 

26. 宜春水仙 

宜春水仙的「宜春」不是地名。

1932
年左右,在香港經商的兩位福建漳州籍人士(一姓陳,一姓林),為了在香港推銷他們家鄉的水仙,專門從漳州新塘縣精選一些水仙運出發售。由於水仙在春天開花,便起了一個「宜春水仙」的名字,並在當時的香港政府登記註冊。所以「宜春水仙」實即「漳州水仙」中經過挑選的商品。

(中國江西省西北部有一個宜春縣,惟並無出產水仙頭。) (回頁首)

27. 中國水仙

除了福建漳州水仙外,還有同樣來自福建的平潭水仙,出自上海附近崇明島的崇明水仙和浙江的舟山水仙

福建漳州水仙產量最多,約佔全國的90%。香港市面出售的全是漳州水仙。

左圖 (1) 是一個漳州十頭水仙頭,(2) 是一個舟山水仙頭(舟山水仙花頭由周老師提供)

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